102724 ![Bröd och pizza : surdegsbröd, fullkornsbröd, pizza och kanelbullar / Martin Johansson ; [fotograf: Tina Axelsson, Martin Johansson]](/o/arena-portlet/portletResources?resource=resourceCover&portalSiteId=493820925&recordId=102724&agencyName=ASE100135&width=0&height=0)
Bröd och pizza : surdegsbröd, fullkornsbröd, pizza och kanelbullar / Martin Johansson ; [fotograf: Tina Axelsson, Martin Johansson]
Utgivningsår: 2012
Språk: Svenska
Medietyp: Bok
Förlag: NoK
ISBN: 91-27-13319-2 978-91-27-13319-8
Anmärkning:
Överst på omslaget: Pain de Martin
Omfång: 157 s. ill.
Innehållsbeskrivning
Recept på surdegsbröd, fullkornsbröd, långjästa och snabbjästa pizzor samt bullar. Alla recept går att baka knådfritt, utan degblandare, men degarna kan också köras i maskin. Dessutom gör författaren besök i jästfabriken, mjölkvarnen och pratar med bagare, forskare och dietister om hur nyttigt brödet egentligen är.
Här finns titeln:
