27994 ![Jägarens nya kokbok : från jakt till dukat bord / Gert Klötzke, Torsten Mörner, Lars Paulsson ; [foto: Lars Paulsson och Torsten Mörner]](/o/arena-portlet/portletResources?resource=resourceCover&portalSiteId=493820925&recordId=27994&agencyName=ASE100135&width=0&height=0)
Jägarens nya kokbok : från jakt till dukat bord / Gert Klötzke, Torsten Mörner, Lars Paulsson ; [foto: Lars Paulsson och Torsten Mörner]
Utgivningsår: cop. 2005
Språk: Svenska
Medietyp: Bok
Förlag: Prisma
ISBN: 91-518-4368-4
Omfång: 192 s. ill.
Innehållsbeskrivning
Författaren tar upp alla moment i vilthanteringen sedan djuret skjutits och transporterats hem - älg, rådjur, hare, hjort, vildsvin, bäver och kanin. Om åldersbestämning, saltning, torkning och rökning, fonder och marinader, stektips. Bland recepten märks såväl klassiker som nya vilträtter.
Här finns titeln:
