Gå till första sidan   Gå till föregående sida   1 2 3 Gå till nästa sida   Gå till sista sidan  
361060
Koreansk BBQ [Elektronisk resurs] / Jonas Cramby ; foto Roland Persson.
Koreansk BBQ [Elektronisk resurs] / Jonas Cramby ; foto Roland Persson.
Av: Cramby, Jonas, 1970-
Utgivningsår: 2019.
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & Kultur
ISBN: 978-91-27-16261-7
Anmärkning:
E-bok.
Omfång: illustrationer
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Fler utgåvor/delar:
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Hade det funnits någon rättvisa i världen, och om rätterna bara hade haft lite mindre krångliga namn, skulle koreanska grillrätter som samgyupsal och bo ssam varit den nya fredagstacon vid det här laget. Koreansk bbq går nämligen snabbt att förbereda men lång tid att äta. Det är också en oerhört social form av matlagning där ett gäng munsbitar kött förbereds och serveras med en massa enkla, grönsaksbaserade smårätter som sedan grillas på små bordsgrillar av gästerna själva. Köttet virar man in i små salladswraps - ssams - som tillsammans med ris, kimchi och en fermenterad chilisås kallad ssamjang stoppas i munnen samtidigt som man dricker iskall öl och leker superfåniga koreanska dryckeslekar. Koreansk BBQ är helt enkelt något av det godaste och trevligaste som finns, därför var det självklart att ge ut den här boken som består av ett utdrag ur Japansk grillning som utökats, reviderats och kompletterats med ännu mer goda grillrätter. I ett 20-tal nya recept lär vi oss allt från att göra egen kkakdugi, rättikskimchi, och fritera den perfekt frasiga koreanska kycklingen till hur man gör koreanska salladslökspannkakor eller avslutar grillmåltiden med någon av de koreanska grytorna kimchi jjigae eller doenjang jjigae - som även är underbart umamistinn tröstemat en kulen söndagskväll i november. Jonas Cramby är matskribent i bland annat Café Magazine och Metro. Han har gett ut fem mycket hyllade kokböcker: Texmex från grunden, Texas BBQ, Mackor och ¡Taco loco! och Japansk grillning. Böckerna har getts ut över hela världen. "Cramby komplicerar inte tillvaron och enkel fläsksida kan konkurrera med fulländad wagyubiff. Det handlar om skön avslappnad samvaro med klara inslag av zen och mindfulness. Cramby har skrivit ett antal böcker om mat och jag undrar om inte den här kompletta guiden till koreansk bbq är den allra smakrikaste." BTJ [Elib].

Andra titlar av samma författare

369549
Av: Cramby, Jonas
350732
Av: Cramby, Jonas
344749
Av: Cramby, Jonas
277804
Av: Cramby, Jonas

Liknande titlar

337198
Av: Lim, Byung-Hi
316476
Av: Takemura, Moé
341294
Av: Lindgren, Peter
299821
Av: Thulin, Camilla
344611
Av: Boudet, Sébastien
308954
Av: Beck, Simone
369525
Av: Nilsson, Tove
350732
Av: Cramby, Jonas
372861
Av: Radomir, Jovan
374837
Av: Radomir, Jovan
351301
Av: Hassan, Nahid
278438
Av: Mendel Westberg, Malin
380778
Av: Johnson, Jill
351317
Av: Berg, Sara
348811
Av: Johnsson, Ann-Cathrine
372540
Av: Larsson Stormgaard, Mauritz
373016
Av: Ehrlund, Per
365831
Av: Szulc, Artur
276504
Av: Lamm, Lovisa
278619
Av: Mellerstedt, Elin

Sök

Språk