379895
Brynt smör : en kokbok om ett av mathistoriens mest delikata misstag / Julia Tuvesson ; fotograf: Miriam Preis.
Brynt smör : en kokbok om ett av mathistoriens mest delikata misstag / Julia Tuvesson ; fotograf: Miriam Preis.
Av: Tuvesson, Julia, 1989-
Utgivningsår: [2020].
Språk: Svenska
Medietyp: Bok
Förlag: Norstedts
ISBN: 978-91-1-311048-6
Omfång: 136 sidor : illustrationer ; 25 cm
Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna
Antal reservationer: 2
Innehållsbeskrivning
Allt börjar med att man låter en generös bit smör smälta i en kastrull. Snart kommer det börja puttra för att kort därefter gå över till att skumma. Under konstant omrörning börjar smöret brynas och en nötig, koladoftande lukt sprider sig i hela rummet. Nu är det dags att ställa kastrullen åt sidan. Om du vill kan du smaksätta med färska örter, soja, citrus eller nötter men egentligen är den god att äta precis som den är. Det kommer inte att dröja länge innan du börjar ersätta smöret i samtliga recept med den brynta varianten. I kakan, på pastan, som topping på grytan, i tacon, i såsen och i salladsdressingen. Allt blir godare med brynt smör. Efter Plåtmat och Käka Grönt! är nu Julia Tuvesson tillbaka med en sprillans ny kokbok om det gröna kökets bästa smaksättare och här visar hon hur man använder den på bästa sätt! Ett 40-tal recept uppdelade i kapitlen brunch hela dagen , snabbt vardagskäk , enkel bjudmat , något sött och plock, snacks och aperitivo varvas med etnologiska texter om smörets historia och betydelsen av att våga göra misstag och hur det kan leda till fantastiska kulinariska uppfinningar.

Här finns titeln:

Loading...

Andra titlar av samma författare

351990
Av: Tuvesson, Julia
365408
Av: Tuvesson, Julia

Liknande titlar

361207
Av: Mourtada, Zeina
382865
Av: Kristiansson, Mattias
368988
Av: Oliver, Jamie
101960
Av: Canter, David
69061
Av: Johansson, Lilly
108644
Av: Wiehe, Christine
174586
215398
Av: Lundin, Cecilia
60661
Av: Vikbladh, Cecilia
296736
Av: Quinn, Sue
296856
Av: Ottolenghi, Yotam
297245
Av: Begner, Sara
95523
Av: Nordgren, Katarina
207232
Av: Andersson, Eva
142212
Av: Ask, Sara
143930
Av: Jönsson, Karoline
292840
Av: Gulin, Dunja
294290
Av: Voltaire, Sally

Sök

Språk