379895
Brynt smör : en kokbok om ett av mathistoriens mest delikata misstag / Julia Tuvesson ; fotograf: Miriam Preis.
Brynt smör : en kokbok om ett av mathistoriens mest delikata misstag / Julia Tuvesson ; fotograf: Miriam Preis.
Av: Tuvesson, Julia, 1989-
Utgivningsår: [2020].
Språk: Svenska
Medietyp: Bok
Förlag: Norstedts
ISBN: 978-91-1-311048-6
Omfång: 136 sidor : illustrationer ; 25 cm
Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Allt börjar med att man låter en generös bit smör smälta i en kastrull. Snart kommer det börja puttra för att kort därefter gå över till att skumma. Under konstant omrörning börjar smöret brynas och en nötig, koladoftande lukt sprider sig i hela rummet. Nu är det dags att ställa kastrullen åt sidan. Om du vill kan du smaksätta med färska örter, soja, citrus eller nötter men egentligen är den god att äta precis som den är. Det kommer inte att dröja länge innan du börjar ersätta smöret i samtliga recept med den brynta varianten. I kakan, på pastan, som topping på grytan, i tacon, i såsen och i salladsdressingen. Allt blir godare med brynt smör. Efter Plåtmat och Käka Grönt! är nu Julia Tuvesson tillbaka med en sprillans ny kokbok om det gröna kökets bästa smaksättare och här visar hon hur man använder den på bästa sätt! Ett 40-tal recept uppdelade i kapitlen brunch hela dagen , snabbt vardagskäk , enkel bjudmat , något sött och plock, snacks och aperitivo varvas med etnologiska texter om smörets historia och betydelsen av att våga göra misstag och hur det kan leda till fantastiska kulinariska uppfinningar.

Här finns titeln:

Loading...

Andra titlar av samma författare

365408
Av: Tuvesson, Julia
351990
Av: Tuvesson, Julia

Liknande titlar

361207
Av: Mourtada, Zeina
364949
Av: Bill, Susanna
368988
Av: Oliver, Jamie
382865
Av: Kristiansson, Mattias
347803
Av: Elgquist, Therese
348462
Av: Olsson, Nina
346909
Av: Zihammou, Maria
350338
Av: Sundgren, Karin
350443
Av: Sundqvist, Inga-Britta
350446
Av: Blankens, Cecilia
351016
Av: Schauermann, Sebastian
355236
Av: Kristiansson, Mattias
351990
Av: Tuvesson, Julia
352061
Av: Cavini, Petra
352080
Av: Panotzki, Annika
357818
Av: Hellberg, Amanda
103014
223462
Av: Frenkiel, David
170701
Av: Ottolenghi, Yotam

Sök

Språk