93589 ![Fågeljägarens kokbok / Gert Klötzke, Torsten Mörner, Lars Paulsson ; [foto: Lars Paulsson och Torsten Mörner ; receptgranskning: Kristina Valentin]](/o/arena-portlet/portletResources?resource=resourceCover&portalSiteId=493820925&recordId=93589&agencyName=ASE100135&width=0&height=0)
Fågeljägarens kokbok / Gert Klötzke, Torsten Mörner, Lars Paulsson ; [foto: Lars Paulsson och Torsten Mörner ; receptgranskning: Kristina Valentin]
Utgivningsår: 2008
Språk: Svenska
Medietyp: Bok
Förlag: Prisma
ISBN: 91-518-4008-1 978-91-518-4008-6
Omfång: 157 s. ill.
Innehållsbeskrivning
Här beskrivs alla moment i hanteringen av jaktbytet från det att fågeln skjutits - hur man flår, styckar, saltar, röker, gravar, steker och kokar. 33 fågelarter tas upp med vikt, smak och karaktär på köttet. De sextio recepten innehåller både traditionell och internationellt inspirerad mat.
Här finns titeln:
