• Logga in för att låna
361980
Berlin för foodisar [Elektronisk resurs] / Sara Berg ; foto: Miriam Preis.
Omslagsbild
Av: Berg, Sara
Utgivningsår: 2019.
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Löpnummer Natur & KulturElib [distributör]
ISBN: 978-91-27-16039-2 91-27-16039-4
Anmärkning:
E-bok.
Titel från e-bok.
Text
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Fler utgåvor/delar:
Bok:Berlin för foodisar:2019
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Författaren och frilansjournalisten Sara Berg har under många år rest till Berlin. Staden har förvandlats och genom förvandlingen har en matkultur väl värd ett besök vuxit fram. Om detta berättar Sara Berg i sin bok Berlin för foodisar.
När jag började resa till Berlin på allvar hade staden precis inlett sin förvandling från skitig klubbstad till seriös krogstad. Ungefär som Malmö några år tidigare. Skillnaden är bara att i Berlin har klubbkulturen inte upphört utan fortsatt att leva på obskyra tider parallellt med naturvinskrogar, ambitiösa kaffebarer och ett imponerande utbud av asiatiska restauranger från olika länder. Ett bra exempel är den moderna thaikrogen Khwan, som ligger inslängd bland de fallfärdiga, graffititäckta nattklubbsbyggnaderna i Friedrichshain. Här serveras starka cocktails, parfymerade örter och råvaror som rökts ett halvt dygn. Och här tar man enbart kontanter, vilket också är symtomatiskt för Berlin, där man skyr allting som ens påminner om registrering eller övervakning. Annat som är kul är nytyska Tisk, som drivs av två kockar uppväxta på varsin sida av Berlinmuren. I Neukölln ligger naturvinsbarerna tätt, i väst trängs de kinesiska krogarna. Det finns flera kafferosterier med en förkärlek för ljusrostade bönor och det är enkelt att hitta ett avancerat frukostutbud, som på många ställen serveras hela dagen. Och för varje estetiskt inredd hipsterkrog finns det även ett livligt dönerhak, en kitschig vietnamesisk restaurang och en currywurst samt en och annan stökig pastakrog där italienarna handrullar pastan på beställning. Ofta med techno i bakgrunden, oavsett kök. I Berlin för foodisar hittar du allt detta samt stadens godaste glass, en pytteliten koreansk krog med väggarna täckta av bibelcitat och dessutom en hel del snygg DDR-arkitektur och ganska mycket bra konst. Sara Berg är frilansjournalist och barista. Hon skriver om mat och kultur för bland andra Sydsvenskan, Expressen, White Paper och Restaurangvärlden. Hon har nyligen gett ut Pasta på italienska - en handbok i konsten att laga och äta pasta som italienarna gör det./Innehållsbeskrivning från Elib.

Andra titlar av samma författare

351317
Av: Berg, Sara

Liknande titlar

350324
Av: Almqvist, Erik Eje
309194
Av: Søndergaard, Per Straarup
326917
Av: Blomqvist, Agneta
279132
Av: Damberg, Jenny
338091
350190
Av: Mo, Jorunn
282916
Av: Rode Andersen, Thomas
274875
Av: Trenter, Ulla
335907
Av: Unnes, Elin
345444
Av: Loewe, Peter
344749
Av: Cramby, Jonas
365467
Av: Westin Tikkanen, Karin
281443
Av: Vallgren, Carl-Johan
291207
Av: Šteger, Aleš
349317
Av: Tellström, Richard
284672
Av: Handberg, Peter
311498
Av: Andersson, Erik
273713
Av: Schimanski, Folke

Språk

Mer om titeln

Loading...

Om författaren

Loading...