372540
Uteköket [Elektronisk resurs] : tekniker, recept, odlingstips / Mauritz Larsson Stormgaard ; fotografier av Simon Bajada.
Omslagsbild
Av: Larsson Stormgaard, Mauritz
Utgivningsår: 2020.
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & KulturElib [distributör]
ISBN: 978-91-27-16626-4 91-27-16626-0
Anmärkning:
E-bok.
Titel från e-bok.
Text
Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Med enbart eld, glöd och rök kan du i ett rustikt utekök skapa smakupplevelser som knappt ens det mest glänsande, högteknologiska kockkök kan mäta sig med. Utan tillgång till modern utrustning som ångugnar och induktionshällar, visar det sig att eld, glödbäddar, kokgropar och långsam rökning kan ta fram unika egenskaper hos råvarorna. Mauritz Larsson Stormgaard visar i boken hur du med enkla medel långsamt helgrillar grönsaker, röker plommon, gräddgrillar mangold, glödbakar aubergine och hastigt tillagar lammhjärtan direkt över elden. Han lagar mat i marken, använder rustika vedugnar till flatbreads och långkokta grytor, och både kall- och varmröker i ett hemgjort rökskåp. Matlagningen kan gå långsamt eller snabbt, på hög och låg värme och på olika avstånd från elden. Det som kan ses som begränsningar öppnar istället upp för ett helt nytt sätt att laga mat för dig som gillar utematlagning. Som grönsaksodlare och kock följer Mauritz naturligt växtcyklerna och lagar kreativa rätter med det som passar bäst för stunden. Bland bokens cirka 60 recept hittas också odlingsknep, säsongstänk och tips på passande tillbehör./Innehållsbeskrivning från Elib.

Andra titlar av samma författare

Liknande titlar

348811
Av: Johnsson, Ann-Cathrine
373016
Av: Ehrlund, Per
361060
Av: Cramby, Jonas
344583
Av: Frej, Jessica
341189
Av: Crespi, Daniel
338866
Av: Eisenman Frisk, Lisa
338885
Av: Kleberg von Sydow, Ebba
301217
Av: Essen, Eleonora von
306986
Av: Widell, Hannah
329771
Av: Segergren, Sigbritt
367613
Av: Söderlund, Ann
341432
Av: Axelsson, Anna
353638
Av: Lakatosz, Daniel
369539
Av: Ekengren, Stefan
350898
Av: Myllymäki, Tommy
344614
Av: Bergqvist, Ylva
344615
Av: Warsén, Jenny

Språk

Mer om titeln

Loading...

Om författaren

Loading...